Vingruppen Tuotevalikoima
Biohof Pratsch Zweigelt Kittel
Väriltään tumman rubiininpunainen. Tuoksu on kirsikkainen, luumuinen ja yrttinen, siinä on myös tammikypsytyksen tuomaa vaniljaa ja hieman karamellia ja toffeeta. Maku on täyteläinen ja mehevän hedelmäinen, ja tasapainoinen hapokkuus ja tanniinisuus tuo ryhtikkyyttä viiniin. Viinin tammikypsytys maistuu lämpimässä jälkimaussa, mutta se on hienosti taustalla eikä dominoi viinin herkkiä piirteitä.
Ruokasuositus: Erinomainen viini huolellisesti valmistetuille aromikkaille liharuoille. Sopii myös varsin hyvin puolikoville ja koville juustoille hillon kera.
Valmistus: Tämä on ns. ”single vineyard” eli yhden tarhan rypäleistä puristettu viini. Se on luomuviljelty ja kypsytetty itävaltalaisissa ja ranskalaisissa tammitynnyreissä. Biohof Pratschin viininvalmistamisen filosofia on mahdollisimman luonnonmukaiset olosuhteet. Köynnösten hoito ja hellävarainen sadonkorjuu ovat avainasemassa
| Kategoria | |
|---|---|
| Avainsanat | |
| tuottaja | |
| maa | |
| rypäleet | Zweigelt |
| hapokkuus | 5,3 |
| alkoholipitoisuus | 14 |
| pakkauskoko | 0,75 l |
Biohof Pratschin viinitalo sijaitsee Weinviertelissä eteläisessä Itävallassa. Talon tunnusmerkit sisältyvät jo nimeen: kaikki viinit ovat luomuviljeltyjä, ja sopivat myös vegaaniseen ruokavalioon. Talo on perheomisteinen ja viinimestari Stefan Pratsch huolehtii tuotannosta apunaan vanhempansa. Pratschin perhe on maanviljelijäsukua monessa sukupolvessa ja tilalla siirryttiin luomuviljelyyn jo 1990-luvun alussa. Tilalla viljeltyjä rypäleitä ovat mm. paikalliset Grüner Veltliner, Saint Laurent ja Zweigelt sekä maailmanlaajuiset Sauvignon Blanc, Riesling, Cabernet Sauvignon ja Pinot Noir. Pratsch on jaotellut viininsä kolmeen eri sarjaan:
- Classic, eli talon ”perusviinit”
- Yhden tarhan ns. Single Vineyard -viinit
- Reserve- ja makeat viinit