Vingruppen Tuotevalikoima
Champagne Pommery Grand Cru Millesimé 2006
Samppanjan väri on hyvin vaalean kullankeltainen, ja siinä on pieni häivähdys vihreää sävyä sekä erittäin hieno kuplarakenne. Tuoksun pääpiirteissä on mineraalisuutta, jota ympäröi sitrushedelmien ja kypsän sitruunan sävyt. Siinä on myös mausteisuutta ja valkoisia hedelmiä, ja tuoksu on miellyttävän kehittynyt. Mineraalisuus ja Chardonnayn valkoiset hedelmät jatkuvat maussa, jossa tulee esiin myös Pinot Noirin punamarjaisia sävyjä. Maku on hienostuneen pitkä ja nostattava.
Ruokasuositus: Hieno aperitiivi ja juhlajuoma alkupaloille. Sopii erinomaisesti esimerkiksi kaviaarin tai mädin kanssa, myös vaaleille kaloille tai esimerkiksi tryffelirisotolle.
Valmistus: Samppanjaa tehdään vain parhaina vuosina, ja kaikki rypäleet tulevat Grand Cru -luokitelluilta tarhoilta. Tarhat sijoittuvat rinteisiin, joille etelästä ja kaakosta asettuu paras mahdollinen määrä auringonvaloa. Maaperä on rikasta kalkkiperäistä maata. Samppanjaan käytetään seitsemän tarhan rypäleitä, ja vasta sadonkorjuun jälkeen tehdään päätös onko sato ollut tarpeeksi hyvä vuosikertasamppanjan valmistukseen. Samppanja kypsyy Pommeryn kellareissa 30 metrin syvyydessä neljä vuotta pullossa.
| Kategoria | |
|---|---|
| tuottaja | |
| maa | |
| alue / luokitus | |
| rypäleet | Chardonnay 50%, Pinot Noir 50% |
| alkoholipitoisuus | 12,5% |
| pakkauskoko | 0,75 l |
| alkon valikoimassa | Kyllä |
Champagne Pommery on yksi maailman suurista samppanjataloista, ja kantaa nimeä Madame Louise Pommeryn mukaan. Historiankirjojen mukaan Louise Pommery peri samppanjatalon hänen miehensä kuoleman jälkeen, ja Pommery nousi hänen johdollaan maailmankuuluksi. Louise Pommeryn ansioksi lasketaan mm. tiettävästi ensimmäisen kuivan brut-samppanjan valmistus, joka edesauttoi samppanjan muutosta pelkästään makeasta jälkiruokaviinistä juomaksi, jota voidaan nauttia missä tahansa hetkessä. Melkein kaksisataa vuotta vanha samppanjatalo on luonnollisesti ehtinyt kokea monia vaiheita, ja Pommeryn historiaan liittyy paljon erilaisia kausia. Madame Pommeryn aikana talo ehti luoda vankan perustan samppanjanvalmistukselle, ja se mm. rakennutti 18 kilometrin mittaiset viinikellariluolastot hankkimilleen 60 hehtaarin maa-alueille. Luolastot ovat käytössä tänäkin päivänä, ja ne ovat melkoinen nähtävyys – kellareissa on mm. esillä suuri määrä taideteoksia, ja käytävät on nimetty maailman suurkaupunkien mukaan siinä järjestyksessä missä Pommeryn samppanjaa vietiin aina uusiin maihin ja kaupunkeihin. Lisäksi Reimsiin rakennettiin talon päärakennus sekä useita muita eksenterisiä rakennuksia, joista jokainen on eri arkkitehdin suunnittelema. Rakennukset muodostavat erikoisen, mutta sittemmin ainutlaatuiseksi muodostuneen sinisen sävyisen kokonaisuuden. Pommeryn tyyli on kaiken kaikkiaan hyvin raikas ja feminiininen. Useimmat talon samppanjat ovat tyyliltään hedelmäisiä, ja erinomaisia nimen omaan sellaisenaan. Ne sopivat myös aperitiiveiksi ja alkuruokien seuraan. Pommery on samppanjatalona erittäin innovatiivinen ja leikkisä, ja esimerkiksi Pommery Blue Sky -samppanja on tarkoitettu nautittavaksi jääpalojen kera isosta lasista. Vuosikertasamppanjat ovat oma lukunsa, ja Pommeryn hienoin samppanja on Cuvée Louise Pommery, jota tehdään parhaina vuosina.