Viinin väri on syvä ja tumma purppura violetilla reunuksella. Tuoksun monipuolisessa paletissa on mm. kypsää vadelmaa, suklaata ja karhunvatukkaa. Siitä voi aistia myös savuista tammea ja aavistuksen mausteisuutta. Maku on pureskeltava ja mustanpuhuva, tanniinit ovat integroituneet viiniin hienosti mutta ovat silti läsnä. Viini on erittäin pitkä, ja jatkuu eleganttina ja kompleksisena loppuun saakka.
Ruokasuositus: Hienot, parhaista raaka-aineista valmistetut liharuoat ja riista. Viini on aterian upea kruunu.
Valmistus: Erittäin kunnianhimoinen Cabernet Franc -pohjainen viini huippuvuosikertaa 2015. Viinin rypäleet tulevat kolmen hehtaarin tarhalta, jonka köynnösten ikä lähentelee 60 vuotta. Maaperä on hiekkamaata, jonka alla kalkkikerros. Maaperä on osittain rautapitoista. Sadonkorjuu on tapahtunut hienon vuoden 2015 lokakuun puolivälissä, Merlot poimittiin viikkoa aikaisemmin. Kylmämaseroinnin jälkeen käyminen tammisammioissa, malolaktinen käyminen uudessa ranskalaisessa tammessa ja kypsytys 18 asteen lämpötilassa. Viini säilyy vuosikymmeniä oikein kellaroituna.
Kategoria | |
---|---|
tuottaja | |
maa | |
alue / luokitus | |
rypäleet | Cabernet Franc 80%, Merlot 20% |
alkoholipitoisuus | 14,5% |
pakkauskoko | 0,75 l |