Vingruppen Tuotevalikoima

Viinin tuoksussa on voimakkaita hunajaan ja trooppisiin hedelmiin viittaavia aromeita kuten melonia, aprikoosia, ananasta ja mangoa. Siitä voi myös aistia tammikypsytyksen tuomaa vaniljaa ja hieman paahteisuutta. Maku on runsaan täyteläinen, mutta raikas hyvän happorakenteen ansiosta. Maussa on myös sitruksisuutta ja kukkaisuutta ja tammen tuomaa rikasta leveyttä.

Ruokasuositus: Runsaat kala-, kana- ja kasvisruoat, pehmeät ja puolikovat juustot, myös mausteiset ruoat aasialaisesta tai Lähi-Idän keittiöstä.

Valmistus: Rypäleet tulevat Shaferin tarhoilta Carnerosin läheltä. Red Shoulder Ranch saa nimensä alueella elävistä haukoista, joiden värityksessä on punaista. Haukoilla on myös tehtänsä viininteossa: ne pitävät tuholaisia loitolla ja parantavat köynnösten ja rypäleiden olosuhteita. Viini on käynyt villihiivoilla, josta 75% tammessa ja 25% terästankeissa. Ei malolaktista käymistä. Kypsytys 14 kuukautta uusissa ranskalaisissa tammitynnyreissä, ja 25% viinistä on käynyt terästankeissa.