Vingruppen Tuotevalikoima

Väriltään syvän rubiininpunainen. Tuoksu on lämmin ja kutsuva vahvoilla mustikan sekä punaisten marjojen tuoksulla. Seasta löytyy myös hennosti paahdetun kahvin ja nahan aromeja. Maku on pehmeä ja pyöreän täyteläinen, boysenmarjainen ja hennon karpaloinen. Mukana kevyttä mokkaisuutta. Viinin pehmeä tanniinisuus sekä hedelmäisyys tuottavat erittäin miellyttävän lopputuloksen.

Ruokasuositus: Täydellinen viini punaiselle lihalle, josta itsestään löytyy tanniinisuutta, kuten härkä, hirvi, nauta. Viinistä löytyvä hapokkuus sopii myös riistalintujen seuraan. Sopii loistavasti tyypillisten, erityisesti lihapitoisten Montferratin ruokalajien kanssa. Juustojen pariksi mustaherukkahillolla tarjottuna.

Valmistus: Rypäleet poimitaan käsin, jonka jälkeen niistä poistetaan varret ja murskataan. Rypäleiden jäämät jätetään maseroitumaan mehujen sekaan viikoksi tämän jälkeen. Käymisen jälkeen juoma laitetaan Barrique-tynnyriin kuudeksi kuukaudeksi. Tämän jälkeen viini siirretään vielä pienempiin tynnyreihin 12 kuukaudeksi. Viimeisenä odottaa 4 kuukauden pullossa ikäännyttäminen.