Weingut Zähringer

Vingruppen / Tuottaja  / Weingut Zähringer

Weingut Zähringer

Weingut Zähringer on perustettu jo vuonna 1844, ja on edelleen Zähringerin suvun perheyritys. Tilaa johtaa Fabian Zähringer kuudennessa polvessa, ja tilan tarhat sijoittuvat eteläiseen Saksaan lähelle Schwarzwaldin metsää, joka on Saksan aurinkoisia ja lämpimimpiä osia. Alueen maaperä on viinintuotannolle olennainen laatutekijä, ja Zähringerin tarhat on istutettu kahdelle eri maatyypille: hedelmälliselle savi-hiekkamaalle Maltestergarteniin sekä syvään lössimaahan Heitersheimer Sonnhohleniin. Osa viinituotantoon käytettävistä rypäleistä tulee sopimusviljelijöiltä muutamalta muulta lähitarhalta. Viljeltäviä rypäleitä Zähringerillä on mm. Pinot Noir, Pinot Gir, Müller-Thurgau ja useimmat tyypilliset valkoviinirypäleet.

Zähringerin viinituotanto on siirtynyt luomuviljelyyn jo 1980-luvulla, ja vuodesta 2010 lähtien viljely on tehty biodynaamisten periaatteiden mukaisesti, joten tilalla on sekä ECOVIN- että Demeter-sertifikaatit ja näiden puitteissa viljely on hyvin tarkasti kontrolloitua. Näiden lisäksi maaperän hoito tehdään hyvin tarkasti luonnonmukaisin menetelmin. Holistisen lähestysmistavan myötä rypäleet ovat ensiluokkaisia ja niistä tehtävät viinit ovat harmonisia ja elegantteja. Zähringer käyttää joidenkin viinien kypsyttämiseen Markgräflerlandin alueen perinteisia Vierlig-tynnyreitä, joiden tilavuus on 600 litraa ja jotka antavat viineille ainutlaatuista aromikkuutta.

Siirry tästä tuottajan valikoimaan.