fbpx
 
Tutustu tuotteisiimme alla

Vingruppen Tuotevalikoima

Vingruppen / Domaine de Nalys Châteauneuf-du-Pape Reserve 2015

Domaine de Nalys Châteauneuf-du-Pape Reserve 2015

Väri on violetinpunainen ja paksu. Tuoksussa on rotevaa tummaa hedelmää, nahkaisuutta, pippuria, aavistus mokkaisuutta ja suklaata, vivahteikkuutta. Maku ja suutuntuma on samettinen, täyteläinen ja suuntäyteinen, pehmeä tanniinirakenne tuo makuun leveyttä. Jälkimaku on pitkä ja suussasulava, Châteauneuf-du-Papen viineille tyypillisen viikunainen ja lämmin.

Ruokasuositus: Tummat liharuoat, pippuripihvi ja riista. Ranskalaisen keittiön hienoudet, paisti tryffeleillä, kovat ja kypsät juustot viikunahillokkeen kanssa. Yrttiset lihapadat Provencen tyyliin.

Valmistus: Rypäleet tulevat Chateauneuf-du-Papen kylästä kahdelta tarhalta, jotka ovat molemmat kylälle tyypillisten isojen kivien kerrostamat. Kivet keräävät lämpöä päiväsaikaan ja lämmittävät rypäleitä vielä auringon laskettua. Rypäleet on kerätty ja käsitelty käsivoimin, maseraatio 20 päivän ajan ja kypsytys 15 kuukautta tammitynnyreissä ja -sammioissa.

Kategoria

alkonro

427417

tuottaja

maa

alue / luokitus

rypäleet

Syrah 73%, Grenache 18%, Mourvèdre 9%

hapokkuus

5 g/l

alkoholipitoisuus

14,5%

pakkauskoko

0,75 l

alkon valikoimassa

Kyllä

Tuotekortti

Tuottajasta:

Domaine de Nalys on historiallisen Châteauneuf-du-Papen kylän viineihin keskittynyt tuottaja, jonka E. Guigal hankki omistukseensa vuonna 2017. Tilan tarhat sijoittuvat kylän itäpuolelle noin viidenkymmenen hehtaarin alueelle, ja tarhoilta löytyy kolmea erilaista maaperää rypäleiden kasvualustaksi. Kullekin rypäleelle on eri maaperästä etsitty oikeat kasvualustat, ja alueelle tyypilliseen tapaan köynnökset nousevat nyrkinkokoisten kivien välistä, jotka keräävät päivisin lämpöä ja levittävät sitä köynnöksille myös auringon laskettua. Domaine de Nalysin 50 hehtaarin viljelyalasta 20 hehtaaria sijaitsee alueen kuuluisammassa osassa La Craun lieu-dit -tarhalla. Loput tarhat jakautuvat maaperän mukaan siten, että 15 hehtaaria on saviperäisessä maassa ja loput hiekka-kalkkimaaperässä. Tarhoilla pyritään käyttämään mahdollisimman vähän kemikaaleja ja lisäaineita, ja uusien innovaatioiden myötä viljely pystytään hoitamaan entistä luonnonmukaisemmin. Keinokastelua ei käytetä missään olosuhteissa. Sadonkorjuu tapahtuu aina käsin, millä varmistetaan rypäleiden mahdollisimman hellä käsittely ja ensimmäinen sorttaus suoraan köynnöksillä. Rypäleet valikoidaan vielä tarkemmin viinilässä, ja vain parhaista rypäleistä puristetaan viinin mehu. Châteauneuf-du-Papen alueen viinien sääntöjen mukaan viineissä voi käyttää jopa kahdeksaatoista eri rypälettä (aiemmin 13), ja se mahdollistaa tuottajille lukemattomia mahdollisuuksia sekoittaa eri rypälemehuja sekoittaakseen viinejä haluamikseen. Domaine de Nalysin punaviineistä kaksi on Grenache-vetoisia ja Reserve-viinissä pääosaa näyttelee Syrah, mutta aivan tuoreimmissa vuosikerroissa on vähennetty Syrah’n määrää ja tuotu tilalle alueen päärypäle Grenachea sekä Mourvèdreä. Viimeisimmät vuosikerrat lisäksi saavat pidemmän tammikypsytyksen Guigalin viinintekotaitojen mukaan – punaviinit kypsytetään 12 kuukaudesta 18 kuukauteen tammitynnyreissä ja betonisammioissa.. Domaine de Nalysin kahdesta valkoviinistä ykkösviini on Roussanne-vetoinen ja edullisempi viini pääosin Clairettea. Guigalin tulo Domaine de Nalysin omistajaksi on tuonut tarvittavia investointeja modernisoida tilan viinintekokalustoa, ja viinien tyyliä on alettu viemään enemmän suuntaan jossa niiden kypsytyspotentiaalista saadaan mahdollisimman paljon irti.