Vingruppen Tuotevalikoima
Domaine Perriere Sancerre
Klassinen Sancerre Loiresta jonka puhdas ja raikas mineraalisuus pohjaituu mm Lpiren kalkkikiviseen maaperään. Domaine La Perrier kuuluu saget La Perriere-yritykseen, joka omistaa tarhoja kaikilla Loiren alueilla.
Rypäleet poimittiin käsin parhailta palstoilta ja annettiin asettua viileässä 48h hellän puristamisen jälkeen. Viini käyminen tapahtui mahdollisimman viileässä ja viini kyspyu n 4kk hienosakan kanssa ennen pullotusta.
Raikas, tasapainoinen ja vihertävä tuoksu jossa valkoista kukkaa, persikkaa ja akaasiaa. Maku on rakenteikas, notkea, mineraalinen ja puhdas. Klassinen Loire parhaimmillaan joka on nuorena nautinnollinen mutta joka paranee 3-4 vuotta pullotuksesta.
Ruokasuositu: vaaleat kalat, vuohenjuusto ja rapujen kanssa klassikkoainesta.
| Kategoria | |
|---|---|
| Avainsanat | |
| tuottaja | |
| maa | |
| alue / luokitus | |
| rypäleet | Sauvignon blanc |
| sokeripitoisuus | 0,6 |
| hapokkuus | 4,07 |
| alkoholipitoisuus | 13,5 |
| pakkauskoko | 0,75 l |
| alkon valikoimassa | Vain ravintolamyynnissä |
Pinot Noirin ja Sauvignonin virallinen lähettiläs Sagetin viiniperhe vaikuttaa Loiren viinialueella Sancerressa, Pouillyssa, Anjoussa ja Tourainessa. Perheen miehet hoitavat viinit ja Madame Saget hotelliliiketoiminnan. Sagetin perheen kunnioitus Loiren viinialuetta, historiaa ja lajokkeita kohtaan on heidän liiketoimintansa ja intohimonsa ydin. Domaine Perriere, joka itsessään on historiallinen nähtävyys, on vaikuttanut perheen päätöksiin omistaa tämä paikka sauvignon blanc – ja pinot noir -lajikkeiden temppeliksi. Kunnianhimoisena tavoitteena on valjastaa sukupolvien mittainen tietotaito viininvalmistuksen kehittämiseen täydellisen lopputuloksen aikaansaamiseksi. Sagetin kokemus sauvignon blanc- ja pinot noir -lajikkeista on johdattanut heidät tutkimusmatkalle lajikkeiden mahdollisuuksiin ja niiden parhaiden puolien esiin tuomiseen viineissä. La Perriere -viineissä yhdistyy tasapainoisuus, aromien runsaus ja hienostuneisuus. Esimerkkinä Suomessakin myynnissä oleva “talon lippulaiva” La Petite Perrière -viiniperhe.